琪玛酥

琪玛酥的答疑

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  下厨房用户_48l0d  2019-01-28  

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  小麦粉可以替代面粉吗
  作者回复 2019-01-29  

  可以呀，小麦粉的比较松软
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  清清清水窈  2020-04-21  

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  我要找脆脆的硬的配方，请问是硬的么？
  作者回复 2020-04-22  

  是的噢！硬的。注意面团要炸两遍。
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  美滋美味手工辅食  2019-09-30  

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  你好，我做出来是软的不脆是怎么回事呢？
  作者回复 2019-10-03  

  小面团要炸两遍噢，可以在挂糖浆的时候可以先吃一个看看硬度在挂糖浆
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  可乐儿_x9tl  2019-02-01  

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  哦哦，就是要找这种硬硬的配方，明天试一试，那盐是哪个步骤放呢？
  作者回复 2019-02-02  

  盐就在揉面的时候放一些，不要放多了，一小撮就好
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  可乐儿_x9tl  2019-01-29  

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  请问盐什么步骤放呢？要放麦芽糖吗？
  作者回复 2019-01-29  

  麦芽糖的也可以，麦芽糖比较适合做徐福记那种沙琪玛，这种是硬质的老式其马酥
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  可可逗_4vrn  2019-01-22  

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  是硬硬的，酥酥的吗
  作者回复 2019-01-22  

  是硬的噢～酥酥的要加小苏打跟泡打粉