将牛肉切小块用高压锅煮烂,可选用牛腩或牛腱子肉更筋道有味道。
将切好的葱花、蒜,放入炒锅炒香,加煮好的牛肉、淋少许酱油,翻炒,加少量水。
将炒好的牛肉连汤放入陶瓷煲,加萝卜,加适量水,大火煮开后,中火煲半个小时。
萝卜可用来调味,可将萝卜捞出,当作净萝卜来吃。然后加粉,煮烂。也可以直接加粉,熟后,将粉、萝卜、牛肉一起盛出,撒上葱花末、香菜末。
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