酵母一克用少量牛奶化开静置5分钟(我那包酵母是10克,一克就大概下了)
白砂糖用少量热开水化开搅拌至成温水大概30多度倒入酵母液
以上材料都倒入面粉中,剩下的牛奶少量多次倒进去,用筷子搅拌到都成棉絮一样,用手揉面到盆光,手光,面光,面团稍微有点点干
加盖醒面1小时,体积膨胀到两倍,手指插进去有个洞不会回弹,拉扯开是蜂窝状就发好了
用手揉面,用力挤出空气,揉10分钟左右,搓成长条,用刀切成你要的形状,搓圆或者方块都可以
面团放蒸笼上,不要放太紧密,盖好盖子二次发酵15分钟,体积会膨大一些
开火蒸20分钟,我是用电饭煲蒸的,所以倒了热开水下去不然太慢了,大概蒸20分钟,关火焖5分钟好吃香甜的馒头出炉啦