家乡小吃

Name: 家乡小吃
Ingredients: 500克大约10个鸡蛋鸡蛋; 1000克面粉; 80或100克白糖

1 人做过这道菜

心之所向之

这是我们家乡的小吃，叫蛋pi(三声)从小就是这么叫来的，没有找到合适的字和它组合，索性用拼音代替吧，这种是纯鸡蛋做的，无任何添加剂，比外面买的好吃的多。我们家每次出远门必带的一种食品，保存的时间也特别长，有喜欢吃的亲们可以尝试一下。

用料

鸡蛋	500克大约10个鸡蛋
面粉	1000克
白糖	80或100克

家乡小吃的做法

材料混合搅拌后做成面皮，切成如上图这样的细条。
然后烧热锅小火炸成金黄色。
一定小火，不然就会炸糊也不会脆。

小贴士

可以用厨师机和面，但不可以搅时间过长，合成团后再搅几分钟后拿出自己揉揉就会变成光滑面团。粗细厚薄都可以根据自己的喜好调整，但是太细太薄炸的时候要早出锅，免得上色严重。
因为昨天下午三点半才开工，做了八斤面，还得赶在天黑前完成，（一定要在白天炸，不然掌握不好火候）所以拍照不完整，等再炸的时候再调整一下，有喜欢吃的亲可以试一下哦！
炸完凉透后装在密封袋里，如果想吃的时间长，建议多密封一层，可以吃好几个月。