拌罗汉肉-虾油味

7.6 综合评分
12 人做过这道菜

用料  

罗汉肉 半斤左右
虾油 适量
芝麻油 一点儿
味精 适量
葱花 一点儿
蒜头 两小瓣

拌罗汉肉-虾油味的做法  

  1. 罗汉肉焯水,再用高压锅压10分钟左右取出切片。取一大盆,放适量虾油,芝麻油,老酒,味精和葱花。蒜头切碎用油爆香,小火爆到金黄色蒜末。再淋到调制好的调料里。最后放罗汉肉一起拌,装盘。

    拌罗汉肉-虾油味的做法 步骤1

小贴士

虾油就是鱼露,是这个菜所有咸味的来源,拌这个肉,用一勺子就差不多。有股特殊的鲜咸味。

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该菜谱发布于 2018-07-11 13:46:53
926 收藏


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拌罗汉肉-虾油味的答疑

  • 李肥肉_hmd9  2020-08-21  
    17
    一看就是我虎纠嫩
    作者回复 2020-09-02  
    😀
  • u know  2020-07-19  
    5
    真好,虎纠菜食谱很少💕
    作者回复 2020-09-02  
    回头多做一些咱们闽菜😀
  • 米其林陈大厨来了  2023-03-17  
    1
    作者也是虎纠人吧
    作者回复 2023-07-07  
    对的
  • 不是僵尸号  2020-03-15  
    0
    请问…没有高压锅怎么办……
    作者回复 2020-04-03  
    没有高压锅,这样的罗汉肉煮个30分钟差不多,可以自己调试一下喜欢的软硬程度
  • 超能吃算不算超能力123  2019-04-11  
    0
    啥叫罗汉肉
    作者回复 2019-04-14  
    也叫肝边肉

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