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阿芙佳朵

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饭饭的厨房  饭饭
Affogato在意大利语中是“淹没”的意思，是一种近乎甜点的冰淇淋咖啡饮品
夏日午后一杯阿芙佳朵一个牛角包再美好不过了

用料  

奶粉 25g
牛奶 75g
白砂糖 20g
炼乳 40g
淡奶油 150ml

阿芙佳朵的做法  

  1. 准备材料

    阿芙佳朵的做法 步骤1

  2. 淡奶油加炼乳和白砂糖，打发至有纹路产生
    大概五分的样子即可
    夏天打发淡奶油需要提前冷藏，气温太高的话需要坐在冰水盆里打发

    阿芙佳朵的做法 步骤2

  3. 牛奶与奶粉搅拌均匀，倒入淡奶油中
    继续搅拌均匀

    阿芙佳朵的做法 步骤3

  4. 倒入盒子里，冷冻4小时
    每一小时拿出来，搅拌均匀一次
    这一步不可省略
    是关系着冰淇淋能不能丝滑的秘诀

    阿芙佳朵的做法 步骤4

  5. 冻好冰淇淋挖两颗到被子里，淋入咖啡
    完成~

    阿芙佳朵的做法 步骤5

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    阿芙佳朵的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2018-07-09 15:00:04
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