※注意:
1、椰子油是液体状态,冬天凝固需要融化再用。
2、巧克力可以选择用牛奶巧克力代替黑巧克力和白巧克力,风味不同。不建议用太苦的巧克力,因为配方中糖分比较低。
3、巧克力需要切碎备用。
※做法:
1、椰子油+糖+盐搅拌均匀,不需要糖融化。
2、拌入过筛的低筋面粉。
3、拌入巧克力碎。
4、分成10等份,约23g每份。
5、可选:顶部铺适量杏仁片或其他坚果仁会更香。
6、上下火160度,烤20分钟,或直到饼干表面金黄色,变硬。
★口感:用椰子油代替黄油制作的饼干椰子味浓郁,饱腹感比较强,这款饼干口感酥脆,甜中带咸中和了油腻。
★保存:密封保存可以放2周依然保持酥脆,因为用的是椰子油,室温高时会出油,但不影响口感。