1. 将花甲吐沙洗净后开水煮熟备用。2. 将鸡蛋加入少许盐和适量胡椒粉搅拌成蛋液，用筛子过滤蛋液去除杂质。3. 另一碗内涂抹一层油，将花甲摆放好，再将蛋液倒入，花甲留出一部分在外面。4. 锅中加水，将碗上覆盖一层保鲜膜后放入锅中蒸煮，火候不宜过大，中小火比较适合，大约8-10分钟即可。5. 将调好的香油和生抽淋在蒸好的蛋上，左右轻轻摇摆使其均匀，再将切好的香菜和葱花撒上即可！
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三餐伴四季
