大菜能拿出手的孔雀开屏鱼
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人做过这道菜
三餐伴四季
【大富大贵孔雀开屏鱼】
年夜饭怎么少的了鱼啊~
这道清蒸鱼绝对可以算年夜饭的颜值担当~
除夕夜做一道鲜美无比造型讨喜的鱼~
祈福新的一年一帆风顺，年年有余~
年夜饭怎么少的了鱼啊~
这道清蒸鱼绝对可以算年夜饭的颜值担当~
除夕夜做一道鲜美无比造型讨喜的鱼~
祈福新的一年一帆风顺，年年有余~
用料
大菜能拿出手的孔雀开屏鱼的做法
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把鱼洗干净，沥干水。
把鱼头、鱼尾切掉。（鱼头留着，鱼尾不要）
把鱼背的一面切开，再从相应的另一面切开，用力切断鱼骨，注意不要切断了哦！（如图）
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加料酒和盐，抓匀腌制30分钟
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姜 切丝
大葱 切丝，铺在盘内打底用
小米椒 切段
香葱叶 撕成䓤丝
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把腌好的鱼铺在盘子里
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水开后，上锅蒸8分钟
关火后，把蒸出的水倒掉（一定要倒掉）
淋上蒸鱼豉油（可选自己喜欢的口味）
摆上小米椒装饰，香葱丝摆在鱼头的部位
油烧热，淋上热油。
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年年有鱼～
喜欢吃鱼的朋友一定不能错过哦！
小贴士
鱼蒸的时间不能久，不然鱼肉会老。
