自制桃干
8.5
综合评分
11
人做过这道菜
文与植妈妈
儿子属猴子🐒，超爱吃桃子🍑，所以疼爱儿子👦的公公一下种了好几棵桃树，没想到桃树长势喜人，今年结出了许多桃子，一旦桃子成熟，家人嘴巴的速度就不顶用了，烂了扔了心疼的，想着去年做过黄桃罐头，可这水蜜桃该做点什么呢？无意中在超市看到了黄桃片干，就自己动手做了，未曾想一次尝试获得许多赞扬，有好多朋友来问教程，心想着下厨房里确实没有这个教程，所以趁着午睡来写个菜单，解决下桃子多的问题，同时给孩子们提供了无添加的零嘴也很赞的！
用料
自制桃干的做法
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桃子洗净，去皮切块，一般根据桃子大小一个桃子切成4-6块，切太薄的话，煮的过程会太烂，太大的话不容易晒干烘干。（桃子要选生一点的，已经熟透变软的尽量不要）
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在切好的桃片中放入白糖颠匀，让每块桃子都能沾到白糖，为了能腌制出水分，加保鲜膜覆盖后放入冰箱冷藏24小时！
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将腌制后的桃片捞出，将剩下的桃汁倒入锅中，加入切块的半个柠檬，大火煮开收汁到一半，倒入桃片煮透即可，记得一定要将桃肉煮透，即没有生硬的白色，这样晒出来的桃干更透明，吃起来更有嚼劲。
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没有太阳就烘烤吧：将煮透的桃片倒入烤盘150度烘烤数小时（要垫上一张油纸，不然会黏在烤盘），在烘烤的过程中记得翻动，不然有些地方会很焦掉，有些地方还很湿！烤出来的表面会比较粘，有嚼劲！
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如果有太阳就直接暴晒吧，晒出来的相对干一些，表面不粘，有点像红薯条🍟！看个人喜好吧！然后直接装罐子里封存，放冰箱冷冻可以吃很久的！
小贴士
1.桃子要挑选硬一点的，软的在煮的过程会糊掉
2.腌制过程中可以放少许盐，更容易出水
3.在熬制桃汁过程中尽量把桃汁熬稠点，不然水分太多烘晒的时间会久一点
4.烘烤的温度看各自烤箱的温度吧，我的烤箱已用了好多年，调了150，实际可能没有这个温度，反正以不烤焦为原则，自行控制啦！
2.腌制过程中可以放少许盐，更容易出水
3.在熬制桃汁过程中尽量把桃汁熬稠点，不然水分太多烘晒的时间会久一点
4.烘烤的温度看各自烤箱的温度吧，我的烤箱已用了好多年，调了150，实际可能没有这个温度，反正以不烤焦为原则，自行控制啦！
