准备工具:一个大号的打蛋盆(我用的柳宗理27cm的)、大号打蛋器,电动打蛋器,九阳小纸杯。
给个大图看一下。
材料
先分蛋,然后按照做戚风蛋糕的打蛋法将蛋白打到硬性发泡状态,就是小尖角。稍微再打2秒,也可不再打。
关键的一步:把蛋黄加入蛋白中先用打蛋器稍微拌拌,不用太均匀。把面粉倒入,用打蛋器上下挑着拌,(一定挑着拌,这样的好处是面粉不起筋,能够很快拌好),不清楚的看视频。拌匀。
这样的状态就行,韩国电饭锅壁刷一层油,按万能炖键预热几分钟,2至5分钟都行。
将蛋糕糊倒入预热好的锅内,用万能炖键50至55分钟都可。
时间到了,马上打开锅,取出蛋糕,放至温热状态,切了开吃。
其实不用倒扣,我只是想让大家看看底部状态。
这组织,杠杠滴。
热的凉的都好吃,别太热怕烫嘴。
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