不用揉面的本味发面饼（不用油外酥脆内喧软面包口感）

不用揉面的本味发面饼（不用油外酥脆内喧软面包口感）的答疑

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  鹅绒藤  2020-03-13  

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  今天做了320克的。一个大饼。电饼铛17分钟，里面还略微有点粘。里面不喧软。作者的也是个超大个子么？多长时间熟的？作者的肯定是厚的，爱熟么？谢谢回复！
  作者回复 2020-03-13  

  我也是烙十几分钟呀，面粉不同发酵的效果也会有所差别的，比如我做的黑麦的就发的小一些。如果里面粘的话就要考虑没有熟透或者发酵过度或者酵母活性不足而导致发酵无力。电饼铛温度过高的话建议多次喷水翻面知道烙熟。不知道有木有帮到你，祝好🌺
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  尘飞飞  2019-04-29  

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  团成饼坯还要醒发吗？
  作者回复 2019-04-30  

  不用了，直接烙就ok
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  嵇娅  2019-04-12  

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  你这个面糊发好了不用排气吗？
  作者回复 2019-04-14  

  不用特意排气的
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  草原颖姐牛肉干  2020-01-31  

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  请问，是用温水还是凉水呢？
  作者回复 2020-02-01  

  温水凉水均可哦
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  橙子昊  2020-02-25  

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  我做出来里面没有那些大气泡！是粘在一起的！看着湿湿的！为什么啊！是不是要分成两个烙啊
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  雁子s  2020-03-18  

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  请教您大厨，电饼铛烙饼时，可以加点水在饼铛里？会不会弄坏饼铛吗?谢谢您。
  作者回复 2020-03-18  

  我觉得你可以选择喷水，喷水翻面，再喷水再翻面。希望能帮到你。🌺🌺
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  橙子昊  2020-02-25  

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  面发好了！会不会是发过了
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  橙子昊  2020-02-25  

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  刚刚百度了一下有可能发过了！成死面了！下次再试试！我发了一满盆有点酸味！
  作者回复 2020-02-26  

  不好意思，刚刚看到留言，嗯嗯应该是发过了。如果再做的话，记得温暖的室内半小时就要看看状态哈。
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  wendy李198711  2020-02-24  

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  芝麻是熟芝麻吗？
  作者回复 2020-02-24  

  我用熟的😀
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  小地蛋子  2020-02-01  

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  做了，外酥里嫩，确实不错
  作者回复 2020-02-01  

  谢谢亲爱的喜欢，新春快乐！