柠檬使用刨刀刨出皮屑,挤出柠檬汁,待用。
鸡蛋分离蛋白和蛋黄。
蛋黄加入白砂糖,搅拌均匀。
加入橄榄油,搅拌均匀。
加入牛奶和柠檬汁,搅拌均匀。
筛入低筋面粉,加入柠檬皮屑,搅拌均匀。
蛋白分三次加入白砂糖,打发至硬性发泡,提起打蛋头有尖尖的小角。
分两次将打发的蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
小红锅最高温预热完成后,舀入约28g面糊,盖上上盖,烘烤6分钟取出置于晾架晾凉。
清新不甜腻,无敌清爽的味道!
上传你做的清新一夏,柔软轻盈的柠檬小蛋糕
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