炒焖子
8.5
综合评分
11
人做过这道菜
禁忌的天使88
焖子是大连人最爱的美食，以前很多外地朋友来大连，总说太想吃这个了！是海鲜大餐都无法比拟的美食呀！可是食材不是处处有，北方个别城市有吧！焖子是中国北方地区的传统特色小吃，定州人“上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子”。不同地方，焖子的做法有差异。烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，河北灵寿、行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成，河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成，丹东焖子的原料是淀粉
用料
炒焖子的做法
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先油锅里放油，可以稍微多一点，焖子切小块，煎6分钟左右，四周有点硬嗝就好，适当慢慢翻几次，每个面都受热。煎好了放到盘子里，倒出里面剩余油。
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调酱汁，就是酱油加蒜加香油。不要盐不要醋。多了就适得其反！
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芝麻酱兑点热水，就不会太厚重，图上这样就行，不断进行搅拌。让其均匀。
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放进去焖子，芝麻酱，最后蒜酱就好。时间10面吧！翻炒哦！美味佳肴，炒焖子，是童年的回忆，小时候妈妈经常领着我去吃，那时候是用小铁叉子，觉得真棒👍而这种记忆很深刻，挥之不去！
小贴士
煎好后油需要倒出，记得。不要盐。除了菜单之外就不要加了。
