准备金河沙挂面,青菜洗净,酸豆角切小丁,瘦肉切末,加生粉和老抽搅均匀
锅里一点点油,炒肉末,放一丁点盐,大火炝半分钟就可以下酸豆角了,然后再一起炒半分钟,盛到小碗里。
锅里加水烧开,放入挂面大火煮两分钟,再转中火煮至适合自己喜欢的软硬程度,加盐,和两滴老抽,另外可以放自己喜欢的调味料,我放的是南德鸡精。煮好后把面捞出放在大碗里。
汤留在锅里,下小青菜,煮一分钟,连菜带汤一起倒在刚才煮好的面条上。
平底锅烧少许油,煎一个黄亮亮的荷包蛋,铺到面条上。
芒果削皮切块放在小碗里,可以不用,但是我觉得水果配上主食,生活才更有滋味。
最后把炒好的酸豆角也倒在面条上面,摆好,开吃。
上传你做的肉末酸豆角汤面