柠香苦瓜排骨汤【食材包操作说明】

Name: 柠香苦瓜排骨汤【食材包操作说明】
Ingredients: 清鸡汤; 熟排骨; 苦瓜; 熟黄豆; 柠檬叶&鲜香茅段

3 人做过这道菜

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

苦瓜被称为君子菜，虽苦，却不会影响其他食材的味道。这碗适合夏日的消暑汤，以清鸡汤为底，加入香茅草与柠檬叶，滋味非常美妙。既能发挥苦瓜的效用，又能照顾不吃苦瓜的朋友。用蒸锅加热，保持汤色澄澈。

食材包内含5件：
主料：清鸡汤、熟排骨、苦瓜
辅料：熟黄豆
调料：柠檬叶&鲜香茅段

保存期限：0-4℃ 3天
厨具：汤锅、蒸锅
口味：咸鲜
辣度：不辣
烹饪时间：20分钟
食材包净重：830g（清鸡汤500g、熟排骨120g、苦瓜170g）

用料

清鸡汤
熟排骨
苦瓜
熟黄豆
柠檬叶&鲜香茅段

柠香苦瓜排骨汤【食材包操作说明】的做法

首先在蒸锅内烧开一锅水备用，等水烧开的时间，进行后续步骤。
将苦瓜切成1.5厘米左右的段，将苦瓜籽挖除。
准备一个可以放进蒸锅的汤碗，放入苦瓜段、排骨、熟黄豆、柠檬叶&鲜香茅段。
然后需要另取一个小汤锅，倒入清鸡汤中小火加热，无需煮沸，热了即可，然后倒入汤碗中。Tips：这一步如果直接将冰冷的鸡汤倒进去，下一步蒸的时候就需要额外更多时间，味道也不如热鸡汤上锅蒸更纯净。
在汤碗上覆一层保鲜膜，蒸锅烧开后，将汤碗放入，中大火蒸20分钟即可。

小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌，提供半成品生鲜料理食材包，由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料，定量分装，通过中央厨房切配，宅配到家，根据详细食谱，让您只需几分钟，就能在家做出餐厅水准的美味大餐。

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