咖喱盖饭

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夏季的餐桌越简单越好,一个盖浇饭就可以同时解决美味和营养。这个食谱教给大家一个咖喱汁配三种食材的盖浇饭,夏天让你的厨房简单些,让你的营养丰盛些吧!

用料  

咖喱酱料
洋葱 1个
蒜末 1瓣
姜末 1茶勺tsp
黑胡椒 适量
400g
清酒 60g
浓缩鸡汁 60g
好侍原味咖喱块 半盒
辅料
鸡胸肉 1块
土豆 2个
牛肉 250g
芦笋 250g
圣女果 200g
彩椒 1个
香葱 适量

咖喱盖饭的做法  

  1. 准备咖喱酱料食材。

    咖喱盖饭的做法 步骤1
  2. 准备辅料食材。

    咖喱盖饭的做法 步骤2
  3. 洋葱切细丝。

    咖喱盖饭的做法 步骤3
  4. 土豆切小块,芦笋切段,彩椒切块,鸡胸肉片成薄片。

    咖喱盖饭的做法 步骤4
  5. 准备一口奶锅,锅中倒油,加入洋葱丝、蒜末和姜末翻炒。

    咖喱盖饭的做法 步骤5
  6. 炒至变软发黄。

    咖喱盖饭的做法 步骤6
  7. 然后加入浓缩鸡汁、水和清酒煮开。

    咖喱盖饭的做法 步骤7
  8. 然后加入黑胡椒和咖喱块,煮至咖喱块融化,质地粘稠即可。

    咖喱盖饭的做法 步骤8
  9. 取一口奶锅,倒入适量清水,加入牛肉、1/4个洋葱、2-3片姜、4片香叶和1个八角大火煮开后转小火焖煮40分钟。另准备一口锅,倒入适量清水和土豆块煮至容易将筷子插入土豆即可。煮熟的牛肉切成小块。

    咖喱盖饭的做法 步骤9
  10. 将牛肉、土豆和适量咖喱酱一同煮至开锅3-4分钟,浇在米饭上即可。

    咖喱盖饭的做法 步骤10
  11. 鸡胸肉用肉锤锤松,加入适量盐、黑胡椒、味淋和清酒搅拌均匀腌制30分钟,然后两面依次均匀裹上面粉。

    咖喱盖饭的做法 步骤11
  12. 再裹上蛋液。

    咖喱盖饭的做法 步骤12
  13. 最后裹上面包糠。

    咖喱盖饭的做法 步骤13
  14. 放入7成热的油锅中炸至两面金黄捞出。

    咖喱盖饭的做法 步骤14
  15. 切开铺在咖喱酱上并撒上香葱即可。

    咖喱盖饭的做法 步骤15
  16. 芦笋、圣女果、彩椒和适量咖喱酱同煮至开锅2-3分钟。

    咖喱盖饭的做法 步骤16
  17. 浇在米饭上即可。

    咖喱盖饭的做法 步骤17

小贴士

1. 咖喱块的口味可以根据自己的喜好选择,使用的多少也根据实际制作的食材用量来调整。
2. 可以加入任意自己喜欢的食材搭配咖喱酱食用。
3. 咖喱可搭配面条或米饭食用。

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