卤花生米

8.6 综合评分
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用料  

花生米 500克
八角 4个
香叶 4片
花椒 数粒
桂皮 2块
适量
1片
生抽 适量
辣椒 4颗
冰糖 适量

卤花生米的做法  

  1. 取生的干花生500g

    卤花生米的做法 步骤1
  2. 冷水浸泡半小时后滤干水,尽量不要破坏外面那层皮

    卤花生米的做法 步骤2
  3. 准备卤料。(图中料可能不够,边煮边试着加)

    卤花生米的做法 步骤3
  4. 将卤料和花生一起放锅里煮,水没过花生后还要再多一点。冷水下锅,大火烧开之后转小火慢炖。中途觉得味不够的话继续加料。

    卤花生米的做法 步骤4
  5. 炖了两小时之后,卤汁基本收干。盖上保鲜膜,冰箱里放一夜,更入味。下层浸在汁里的味更足。

    卤花生米的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2018-06-19 16:45:08
5964 收藏


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卤花生米的答疑

  • 文余-6  2020-08-26  
    3
    不放盐吗?
    作者回复 2020-09-02  
    要放一点的
  • 冷忆风  2022-05-24  
    1
    滤干水啥意思?不是还要放水里煮么
    作者回复 2022-05-27  
    就是把浸泡的水倒了(直接加料应该也没啥问题吧,就是水泡完有点红)
  • 百里小月月  2023-01-30  
    0
    卤好的花生米可以再用空气炸锅烤一下吗
  • 下厨房用户_5miqd  2020-09-22  
    0
    直接买的卤料包行不行

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