芒果慕斯蛋糕

先把芒果洗干净，准备一个细口玻璃杯，芒果沿着核儿的两边各切一半，将芒果肉向着杯内，皮向着杯外，从芒果的一端沿着杯壁滑下去，半块儿芒果肉就完整掉入杯子里了，试一下，很顺滑哦～一直将20个芒果全部弄完…

然后把奥利奥饼干去芯儿，装在袋子里碾碎，把黄油加热融化，倒入奥利奥饼干碎里搅拌均匀，扑在模具里压实，放入冰箱冷藏。饼干碎还是蛮好看的，凹个造型吧～

接下来把芒果肉切成丁儿，一半用料理机打成泥，一半备用放在蛋糕液里，记得剩下一部分，做镜面和蛋糕装饰用～新鲜的芒果泥，看上去好好吃～忍不住挖了一勺儿～

下面把淡奶油全部倒入盆中，一边用打蛋器打发，一边添加糖粉，打成…能画圈圈的状态就行了，千万别打硬了，不是做裱花哦～
（此处没有图～因为拍不出好看的样纸～）

接下来就是技术活儿了～把3片吉利丁片儿用清水泡几分钟软化，然后加入芒果泥中，在小火上熬，边熬边搅拌啊～不然糊了…待吉利丁全部融化，将芒果液晾凉，加入淡奶油中搅拌均匀，再倒入芒果丁儿拌匀，倒入模具中，蛋糕体就完成了！
把蛋糕液在模具中轻轻震出小气泡儿，就可以放入冰箱冷藏啦！

完成啦！

近景来一张～