苦瓜酿肉

Name: 苦瓜酿肉
Ingredients: 1根苦瓜; 1个鸡蛋; 150g肉末; 30g淀粉; 30g鲜香菇; 15g生抽; 3g盐

3 人做过这道菜

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时间：约25-30分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份

用料

苦瓜	1根
鸡蛋	1个
肉末	150g
淀粉	30g
鲜香菇	30g
生抽	15g
盐	3g

苦瓜酿肉的做法

洗净的苦瓜去两端不要，切段去瓤（白色部分都拿掉）
苦瓜焯水（可去除部分苦味）后过冰水捞出备用
肉末中加入香菇末、鸡蛋、生抽、淀粉、盐搅拌成泥状备用
将馅料填入苦瓜后，沸水锅蒸15～20分钟，至苦瓜变色出锅，最后撒少许生抽即可

小贴士

1.馅料可以根据自己口味添加剂量
2.浅颜色的苦瓜味道较鲜甜，颗粒饱满的水分更多

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该菜谱发布于 2018-06-16 19:17:09

247 收藏

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