把大鱼块切成小块，放上料酒，老抽，糖，醋，盐，淀粉拌上腌一下。放多油，油烧开，放进鱼炸。(也可以面粉加水和成面糊，炸鱼前将鱼放进面糊蘸几下如图二，再放进锅里炸，用面粉糊的话就不需要加淀粉了)。
裹面糊图
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夕夕1985
