把草鱼肉片下来,鱼皮,鱼骨都拆下来,洗干净,这样腥味会少点
拆剩下来的鱼骨,我养了小猫咪煮了猫饭
用料理机打成鱼泥,加入蛋清和淀粉,和少量胡椒粉,少量的盐,不停的用手朝同一个方向搅拌,直到鱼肉上浆。(比较粘手的感觉)这样鱼丸才会有弹性。
水烧开,用手挤出鱼泥用勺子沾凉水刮鱼丸。
味道鲜美的鱼丸就做好了。出锅了过一遍凉水鱼丸会更Q
上传你做的自制草鱼鱼丸
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