茄汁虾
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人做过这道菜
凉小七love-dome
贺好朋友乔迁之喜，拍脑袋顺手做了茄汁虾，很受欢迎。整道菜，没有用蕃茄酱，也没有加糖，酱汁几乎都是番茄自身的酸甜味，每次买番茄不一样，烧出来的酸甜味也不一样，感觉很奇妙，所以送给好朋友这道特别的菜，特记录下菜谱以作留念
用料
茄汁虾的做法
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虾洗净，番茄和洋葱都切丁
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锅里加适量油，下虾，爆炒至虾变色，加2勺料酒，爆炒几下盛出备用
ps: 我的料酒是菜场买的坛装黄酒，味道很醇香，感觉能给菜品加分 -
锅不要洗，就着锅里的油再开火，下洋葱丁炒至变软，下番茄，再加适量盐，翻炒一会后加入煸炒好的虾继续翻炒
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番茄基本烧成酱汁状时，加入1勺蚝油，翻炒均匀后即可盛出享用
