排骨炖土豆豆角

7.7 综合评分
112 人做过这道菜
正宗的东北家常菜,记得多做点米饭。

用料  

排骨 500克
土豆 两个
油豆角 500克
辅料 大料、葱、姜
调料 料酒、老抽、蚝油、盐

排骨炖土豆豆角的做法  

  1. 红烧排骨前面的做法就不重复了,详见我原来的菜谱www.xiachufang.com/recipe/102752197/,不炒糖也可以用油炒过排骨后倒点老抽和蚝油上色

    排骨炖土豆豆角的做法 步骤1
  2. 炖上排骨后准备土豆豆角,土豆去皮洗净剜大块,像图片一样,刀切下去一点往外一掰就下来一块,豆角摘完头尾洗净掰成手指长短

    排骨炖土豆豆角的做法 步骤2
  3. 另起一锅,倒少许油用小火把豆角炒至颜色完全变深变软

    排骨炖土豆豆角的做法 步骤3
  4. 这时候排骨的汤剩一半了,把土豆和炒好的豆角放进去翻匀加入适量的盐一起炖,炖到剩一点汤汁的时候就可以出锅了

    排骨炖土豆豆角的做法 步骤4
  5. 这样的搭配想不想再来一碗

    排骨炖土豆豆角的做法 步骤5

小贴士

豆角好吃的关键就是一定要提前炒软,这样炖出来水汽不大

参照这个菜谱,大家做出 116 作品

全部116个作品

 
该菜谱发布于 2018-06-09 19:03:26
7597 收藏


排骨炖土豆豆角的答疑

  • 从不修图  2019-08-05  
    5
    东北最正宗做法是要放黄豆酱的
    作者回复 2019-09-01  
    各家习惯吧,我家一直不放
  • 马大漂亮123  2019-09-01  
    2
    适量的盐是多少
    作者回复 2019-09-01  
    根据菜的多少和个人口味放
  • 浅酒半升  2023-03-18  
    0
    得放水炖吧
    作者回复 2023-03-24  
    没有认真看菜谱哦
  • 机器喵呜  2020-11-06  
    0
    请问这个油豆角是不是荷兰豆?看上去长得差不多
  • 0819_m87x  2020-03-24  
    0
    为什么我做的排骨渣渣的还不入味
    作者回复 2020-03-25  
    按照步骤做汤汁收完不会的
  • LueXru_tvus  2019-10-22  
    0
    我想把豆角换成粉条,这样的话是不是等排骨汤剩一半的时候直接把土豆粉条放进去就可以了?
    作者回复 2019-10-23  
    土豆和粉条一起放的话,粉条会化的,想要加分条的话,饺子粉条泡透了,下锅很快就能熟的状态,最后放
  • is湘湘  2019-07-13  
    0
    豆角怎么炖不会发黄啊
    作者回复 2019-07-16  
    尽量炒至变软颜色变深,这样炖的时间短点就不会变黄了
  • 小咕咚-  2019-07-09  
    0
    怎么没写调料方法
    作者回复 2019-07-10  
    红烧排骨做法见链接
  • 范东雪  2019-05-27  
    0
    怎么做排骨嫩一点,小孩子好咬
    作者回复 2019-05-28  
    看我红烧排骨的做法,用开水
  • yidaguo_tnkh  2019-05-08  
    0
    颜色很好,但是豆角怎么去皮
    作者回复 2019-05-09  
    豆角没有皮呀

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