夏日清新🍋挞（内馅免烤）
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人做过这道菜
Dolce豆豆
有人嫌弃青柠檬没有黄柠檬好，火大了，就全做掉青🍋，我想说西西里岛的柠檬才叫新鲜的柠檬，这里能吃到的远不及那新鲜啦！
用料
夏日清新🍋挞（内馅免烤）的做法
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挞皮部分；所有粉类混合过筛待用
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黄油室温软化加糖、盐打发至白，蛋液分2次加入拌合
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以上2步骤混合翻拌至无干粉状，进冷藏室1小时
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取出挞皮放入挞模，戳孔室温松弛15分钟，进烤箱160度25分钟左右，取出待用
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柠檬皮、糖、蛋液混合后，再加入柠檬汁后隔水（小火）加热至84度（一边打蛋器搅拌一边观察温度）
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然后坐冷水盆降温至45度，加入室温软化的黄油，手动搅拌5分钟至浓稠，冷藏12小时后直接涂抹于挞皮内，即可！
小贴士
我的挞皮量只可以做小挞模7个，挞馅有余，打算做小面包馅料
