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馒头
寿桃馒头
寿桃馒头
6.3
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15
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Dolce豆豆
妈妈过生日咯
用料
低粉
200G
温水
100G
酵母
3G
糖
30G
寿桃馒头的做法
酵母和温水调匀，静止10分钟
与面粉混合后，发酵2.5倍大以后，揉至面团断切面无气泡，等分，揉搓成图片型
红曲粉上色，蒸10分钟
参照这个菜谱，大家做出 15 作品
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广式烧肉
蒜籽
该菜谱发布于 2015-02-21 16:50:03
323 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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寿桃馒头的答疑
荒漠孤莎
2017-11-29
1
赞
不二发的话会不会很硬呢，是不是多少得醒一会，下回不二发试试，我二发的太好了，痕迹不明显了
作者回复
2017-11-29
凹造型的馒头，尽量做一发的，否则很难把握造型滴。
荒漠孤莎
2017-11-29
0
赞
多谢解惑😀😀
作者回复
2017-11-29
应该的，一发有造型的建议中粉会好操作一点
荒漠孤莎
2017-11-28
0
赞
请问是不是不用二发？还有上色后的桃痕好像是切开的？
作者回复
2017-11-28
一发其实最好，蒸之前再用小刀刀背按一下进去蒸
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