辣椒卷金针菇

牛角椒去头去尖去籽，一个分三段。

这是准备好的金针菇和还未去尖的已经切好的牛角椒。

把金针菇束串进牛角椒段中，可以穿过去，也可以把金针菇的头藏在牛角椒中。

煮得太high忘了拍照

热锅下油
油热后倒入蒜蓉和豆豉
爆至蒜蓉泛金黄色出豆豉和蒜蓉香味

倒入串好的牛角椒金针菇
不要太快翻炒
因为要煎出虎皮的样子
这样牛角椒也会比较好吃

注意：至今还没有放盐！
配料表中也没有盐各位厨友发现了没
等牛角椒两面都煸炒出虎皮纹路
这时是它最吸味的时候

用蚝油和生抽和水调成酱汁
比例嘛……
我是凭感觉配的
大概……1:1:2（我家重口）
也看各家的口味

刚才说啦等牛角椒有虎皮纹路
然后放酱汁
然后滋拉滋拉地响
那个香哟

等大概一分钟
或者两分钟？
就可以起锅啦