砂糖和蛋黄放入一个碗中,一边隔水加热一边搅拌,搅拌至砂糖融化蛋黄打匀。
糖融化以后,用打蛋器将蛋黄打发到颜色变浅,体积稍微变大。
淡奶油打发至可以看见纹路的状态(八分发)。
打发的淡奶油和蛋黄拌匀。成为冰淇淋液。
加入适量果干。拌匀,装入容器中,速冻5个小时以上。
(我加了蔓越莓干,都埋在冰淇淋液里了看不到)
加了一点点朗姆酒风味真的很好诶~
樱桃干、蔓越莓干、葡萄干跟冰淇淋和朗姆酒都很搭~
这个方子的液体只有淡奶油,所以冰淇淋不用搅拌,非常省事,关键是真的非常非常顺滑浓郁啊~太好吃啦!