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麻团

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冰点私房面点的厨房  冰点私房面点

用料  

糯米粉 750克
开水
澄粉 75克
白糖 80克
馅料
猪油 1
碎芝麻 2
白糖 2

麻团的做法  

  1. 用开水烫澄粉

    麻团的做法 步骤1

  2. 把白糖倒入面粉中，加开水搅拌，慢慢加

    麻团的做法 步骤2

  3. 把澄粉加入糯米粉中，压成团

    麻团的做法 步骤3

  4. 手掌跟往前推，然后四指往后收

    麻团的做法 步骤4

  5. 馅料：猪油、白糖、芝麻按1:2:2配

    麻团的做法 步骤5

  6. 剂子

    麻团的做法 步骤6

  7. 拇指窝成窝窝头的样子

    麻团的做法 步骤7

  8. 收口，多余的去掉，一定要薄厚均匀

    麻团的做法 步骤8

  9. 看手法

    麻团的做法 步骤9

  10. 搓好的圆子放冷水中，然后放到芝麻里滚动，手动搓，把芝麻搓进团子里

    麻团的做法 步骤10

  11. 五成热，放入麻团，小火，自然飘起来，体积大出三分之一，再开大火炸

    麻团的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2018-05-25 01:07:55
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