将鸡胸肉切块,放入少量盐、蛋清拌匀。
将柠檬🍋对半切开,手动挤出汁
调汁:柠檬汁,加入两大勺蜂蜜、两大勺生抽和蒜末、姜末。尽量切的细一些,玉米淀粉加一点水稀释一下,混合到酱汁里。酱汁可以尝着做,别太酸了,之后吃不了哦……
将盐、现磨的黑胡椒、玉米淀粉、面包糠放入一个大碗中混合。玉米淀粉和面包糠的比例为3:2。
将腌制过的鸡胸肉放入碗中均匀裹上面衣。
裹好面衣的鸡胸肉,中火慢煎至表面金黄。也可以用油炸,但我觉得这样的做法更健康一些,不会有这么多的罪恶感啦~
一面煎至金黄后,翻一面继续煎至两面都金黄。
一次煎不完,分两次煎,
将事先调好的汁水倒入锅中。
大火收汁,让每块鸡胸肉均匀裹上柠檬酱汁。
最后表面可以撒上些芝麻和薄荷做装饰。
表面裹着浓郁柠檬酱汁的鸡胸肉可比外面卖的炸鸡健康美味多了!