粤菜金牌蒜香骨
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胖娇厨房
用料
粤菜金牌蒜香骨的做法
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1 排骨切好 冲洗几次到看不到明显血水 沥干 备用
2 在排骨中放入切碎的姜葱和部分的蒜头3颗 、生抽 糖 盐 料酒 黑胡椒 1茶匙生粉 腌制30-45分钟
3 油六成热 把剩下的蒜切碎 放入油锅中炸到金黄色 捞出备用
4 锅中油 继续加热 排骨上拍上薄薄的生粉 下锅炸到金黄色 捞出 再翻炸一次颜色更好
5 锅中留点点油 下炸好的排骨 和炸蒜混合炒匀即可
6 上盘后撒上少量黑白胡椒即可 配上几颗小番茄点缀防止热气
