胖娇厨房
辣酒煮花螺
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人做过这道菜
用辣酒煮的花螺，本身的鲜香伴随着酒香，吃着非常过瘾。青瓜的爽脆，又多增添了一份滋味。在秋冬吃上一道这样的菜肴，暖身，暖心。
用料
| 花螺 | 250克 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 台湾米酒（料酒） | 100毫升 |
| 清水 | 300毫升 |
| 豆瓣酱 | 1汤勺 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 调和油 | 适量 |
| 京葱 | 1段（一个中指长） |
| 蒜 | 4颗 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 姜 | 1小块 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1小块 |
辣酒煮花螺的做法
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姜、蒜、京葱切细片、干辣椒剪段备用，黄瓜拍成块备用
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锅热下油，放入干辣椒、八角和桂皮爆香，再放入姜葱蒜炒香
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转中火，倒入豆瓣酱，加入酒和水，待煮开后倒入花螺
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加入生抽和糖，待再次煮开后煮2-3分钟左右即可
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最后加入黄瓜稍翻炒一下，即可出锅装碟
小贴士
花螺煮前先用盐水浸泡一段时间哦；花螺也可以换成其它自己喜爱的海鲜。有好配方好技巧，做起菜就是能举一反三呀。
