小时候的味道～鱼香肉丝✌🏻饭店销量第一的菜肴😋
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人做过这道菜
奈奈0903
相信这道菜是每个80后都爱吃的一道菜，也是饭店销量第一☝️的一道菜，味道超级赞👍🏻，让你足不出户就能吃到心中最爱的美食✌🏻
用料
| 瘦肉 | 250克 |
| 木耳 | 若干 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 笋丝 | 一袋 |
| 青椒 | 一个 |
| 生抽 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 郫县豆瓣 | 一勺 |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 蒜 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 少许 |
| 糖 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 鸡蛋清 | 一个 |
小时候的味道～鱼香肉丝✌🏻饭店销量第一的菜肴😋的做法
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胡萝卜、青椒切丝备用
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泡发木耳，切丝备用
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瘦肉放入碗中，加入盐、胡椒粉、淀粉，蛋清、料酒，搅拌均匀备用
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葱姜蒜切末，因为老公不吃姜，为了提味儿所以只有姜切成了片，备用
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准备个小碗准备调汁，生抽、醋、淀粉、糖、料酒，搅拌均匀备用
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郫县豆瓣和豆瓣酱，这是重要配料，没有它们就没有美味的鱼香肉丝了，😄
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首先，锅内放油，把肉丝放入锅中翻炒至变色，盛出备用
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锅内放油，分别放入郫县豆瓣和豆瓣酱一样一勺，炒香后放入备好的蔬菜丝
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翻炒均匀后放入肉丝，继续翻炒
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最后放入调好的料汁
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超级美味的鱼香肉丝出炉✌🏻
小贴士
调料汁调制的时候根据个人口味选择性放盐，建议不放，因为豆瓣酱本身就咸，所以口味很重的人可以再放点
