西红柿辣子炒茄子（妈妈手艺）
7.2
综合评分
29
人做过这道菜
昀书
新疆人到了夏天炒菜总是少不了西红柿，辣子！酸酸辣辣的才好吃！
用料
西红柿辣子炒茄子（妈妈手艺）的做法
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圆茄子切成自己想要的形状
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西红柿、辣子，洋葱，蒜切好备用（洋葱可用大葱或小葱代替）但经常吃洋葱对身体特别好！
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茄子切成自己想要的形状，撒盐拌匀静至5分钟～10分钟左右即可。
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时间到了到掉容器里的盐水备用。
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热锅到油可多些茄子吃油
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油烧热倒入茄子翻炒加花椒粉继续翻炒
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茄子炒至变软后到入洋葱、西红柿、辣子、茄子、蒜大力继续翻炒
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到入适量生抽翻炒上色
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加适量水煮开中小火继续煮
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煮的过程中要不停的时不时翻炒
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看着汁收的差不多时放盐调味，少许味精即可出锅
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出锅了，凉着比热的时候还好吃😋
小贴士
西红柿，辣子，蒜，花椒粉一定不能少！吃米饭，吃面条都特好吃！
