紫薯塔
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人做过这道菜
兔儿仙姑Grace
紫薯是我比较爱的一种。
大概和它的颜色一样，比较深邃迷人😂。
我知道紫薯这样的食材是属于不起眼，
但做出来的美味却是可口动人且朴实的。
这次的紫薯塔也是巧在家里冰箱囤了两枚
小小的胖紫薯，还有从婶子家买回来的塔模
于是自己尝试着做了起来。
方子里的牛奶可以换豆奶、豆浆
方子可能使用量没有太具体，只是因为这个真的还比较好做，所以我也是试着第一次就成功的做了12枚迷你的。多余的边角料还可以做一个6寸塔模那么大的。所以量还是很足的。
那么下面就准备最少的材料制作一些紫薯塔吧，至少可以解决“早餐吃什么🤔？”这样烧脑的问题吧……
大概和它的颜色一样，比较深邃迷人😂。
我知道紫薯这样的食材是属于不起眼，
但做出来的美味却是可口动人且朴实的。
这次的紫薯塔也是巧在家里冰箱囤了两枚
小小的胖紫薯，还有从婶子家买回来的塔模
于是自己尝试着做了起来。
方子里的牛奶可以换豆奶、豆浆
方子可能使用量没有太具体，只是因为这个真的还比较好做，所以我也是试着第一次就成功的做了12枚迷你的。多余的边角料还可以做一个6寸塔模那么大的。所以量还是很足的。
那么下面就准备最少的材料制作一些紫薯塔吧，至少可以解决“早餐吃什么🤔？”这样烧脑的问题吧……
用料
| 塔皮 | |
| 无盐黄油 | 75克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 低筋面粉 | 130克 |
| 盐 | 一小撮 |
| 紫薯塔馅儿 | |
| 紫薯（蒸好） | 两小个 |
| 细砂糖 | 40-50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 8克 |
| 牛奶 | 150-200克 |
| 紫薯塔装饰 | |
| 低脂炼乳 | 少许 |
| 椰蓉 | 少许 |
紫薯塔的做法
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把室温软化好的黄油用刮刀搅拌一下，接着倒入糖粉，继续用刮刀将它俩融合，直到融合均匀，黄油体积有变膨胀一些。接着倒入蛋黄，继续搅拌，总之就是要在加入一份材料后融合均匀再加入下一份材料。以上融合好以后，加入过筛两次的粉类，翻拌融合均匀，直到面团没有白色粉类出现。就可以盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少1小时以上。
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将蒸好的紫薯捣碎成泥
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将捣成泥的紫薯里加入牛奶（豆浆），一起倒入料理机，或者用料理棒把它打成均匀的泥浆状，状态如芝麻糊的流速即可。
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在紫薯泥里依次加入糖、玉米淀粉，用搅拌棒搅打均匀。
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烤箱160度提前预热好，把冷藏好的面团按压在模具里，接着倒入调好的紫薯泥。40-45分钟，上下火。（时间和温度要依着自家烤箱的脾气来）
小贴士
所以，其实很简单，时间到就烤好啦，有不明白的可以在下方留言，我看到会及时回答的。
