马蹄馅玉米粉饺子

Name: 马蹄馅玉米粉饺子
Ingredients: 1、馅料部分; 700克五花肉; 半根取玉米粒玉米; 5根小葱; 适量盐; 1勺蚝油; 1勺生抽; 1勺老抽; 适量油; 15颗马蹄; 适量十三香; 2、饺子皮部分; 600克新良玉米饺子粉; 330克水

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儿子喜欢吃饺子，家里是常备着的，平时吃的都是白面做的饺子皮，想着换个花样做给他吃吃，刚好收到新良的玉米饺子粉，懒得自己去买玉米面回来再配白面了(纯玉米面不能直接包饺子，没有啥韧性，必须搭配白面一起)，这个刚好用，现在人吃的都精细，多吃点粗粮有好处，包好后儿子很喜欢吃，亲们可以试试。

用料

先揉饺子皮的面团，玉米饺子粉600克，加入330克水，揉成光滑面团。
盖保鲜膜，放在一边醒面。开始制作饺子馅。
开始做饺子馅。
玉米粒用刀切下来，五花肉打成肉泥，葱切碎，马蹄切碎(颗粒稍微切大点，吃的时候脆脆的，口感很好)，葱放最上面，依次放入盐，十三香，锅里热油，泼在馅料上。
再加入蚝油，生抽、老抽、并加入适量的凉开水，水量不要没过肉馅，差不多是馅料体积的1/3。并用一个勺子，向同一个方向不停搅拌馅料。
搅拌，大概10分钟的样子，搅拌的过程中会发现水慢慢被吸收了，馅料的阻力越来越大，表示已经慢慢上劲了。
最后馅料的状态大约是这个样子，饺子馅就做好了，放在一边静置。开始做饺子皮。
擀制饺子皮，因为我家案板小，我把把面团分成4份，一份一份擀，先擀成这种大面片(偷懒做法，你也可以搓成长条，切剂子每个擀)，用模具压成饺子皮。
压饺子皮。
这个绿色就是我的模具。
开包。
煮几个吃。
马蹄馅玉米饺子好啦，好多天的早餐有着落了~
蘸汁吃，香喷喷~😋快来试试吧…
用的就是这个杂粮粉，玉米味很浓很香，喜欢！