蚝油蜜汁肋排
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人做过这道菜
柳柳柳柳柳先生
完美融合了蚝油的鲜美 如果觉得糖醋排骨太甜 红烧排骨太油腻 可以试试这道蚝油蜜汁肋排
用料
蚝油蜜汁肋排的做法
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新鲜肋排切成手指长的块，冷水洗净后用生姜三四片 大蒜3瓣 料酒1勺 生抽1勺 搅拌均匀后腌制4小时以上
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锅中倒入大量的油(至能淹没肋排) 烧热后放入肋排大火炸至表皮微微变黄 捞起来备用
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干净的锅中倒入一杯水 一勺生抽 数滴老抽 蒜末 姜片 两勺米酒(没有可以用啤酒或者白酒代替) 一小勺蜂蜜(没有可以用一勺白糖代替) 一勺蚝油 搅拌均匀至融化
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酱汁大火烧开后放入肋排 小火加盖慢煮半小时(中途需翻面一次)
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大火收汁至酱汁粘稠 起锅撒上葱花摆盘
小贴士
不要放盐 千万不要放盐
