柠檬泡鸡爪
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小雪糕op
用料
| 柠檬几 | 片 |
| 小米椒三 | 个 |
| 麻少许 | 勺 |
| 香菜几 | 根 |
| 白糖少许 | 克 |
| 生抽适量 | 勺 |
| 米醋几 | 勺 |
| 蒜两个 | 瓣 |
| 鸡爪一斤 | 只 |
柠檬泡鸡爪的做法
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所有调料均根据个人口味调整，比如喜欢辣的就多放几个辣椒，不喜欢辣不放也可以。
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1:鸡爪剁成三段容易入味
2:洗干净煮5分钟，煮好用凉水洗两遍洗掉油口感更好，再泡入冰水15分钟，这个步骤很关键，泡入冰水使口感更Q更脆，冰水我用凉开水放速冻冻好。
3:香菜切小段，蒜头、小辣椒切碎，少许糖，少许香油，米醋，酱油，（米醋和酱油根据口味调入）再挤入适量柠檬汁混合搅拌均匀即可，泡4、5小时。想放时间长一点就放冰箱保鲜。
小贴士
柠檬去皮去籽才不会苦。
柠檬酸性很强不宜用铁或者塑料的容器，可以选择陶瓷或者玻璃器皿。
醋用海天米醋，便宜的醋不能用，怕是化学醋对身体不好。
柠檬酸性很强不宜用铁或者塑料的容器，可以选择陶瓷或者玻璃器皿。
醋用海天米醋，便宜的醋不能用，怕是化学醋对身体不好。
