一个人的Beef Srew
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人做过这道菜
芭娜娜君
偶尔会想吃英式炖牛肉。
用料
| 洋葱 | 1/2个 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 勺 |
| 红酒 | 2/3杯 |
| 牛肉 | 650克 |
| 土豆 | 2只 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 西兰花 | 1/4颗（根据喜好） |
| 色拉油 | 2勺 |
| 饮用水 | 950毫升 |
| House ビストロシェフ Beef Stew | 1盒 |
| 黑胡椒 | 适量 |
一个人的Beef Srew的做法
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将牛肉，洋葱，胡萝卜，土豆切块备用。
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牛肉尽量选肩部或者腿部的肉。超市里有现成的Stew专用肉就买了。
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锅中加入色拉油，油温达到以后加入切好的牛肉，洋葱和胡萝卜。加入料酒去腥。洋葱炒至透明即可。
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锅中加入饮用水。煮的过程中要及时去除白沫。
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中火煮20分钟后加入切好的土豆。再煮十分钟。
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关火放入Beef Stew的调料，确保全部融化不结块。
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开小火炖，倒入红酒搅拌。炖约10分钟。
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关火加入黑胡椒，装盘。
小贴士
红酒的作用是让菜的味道更丰富，可加可不加。西兰花根据喜好，可加可不加，如果要加的话提前焯水备用。饮用水不盖盖子炖的情况下加950ml，如果盖上盖子的话就减量至800ml。Beef Stew的材料多，所以成品也是一大锅，大约可以分8盘，适合3口之家或以上。如果是和我一样一个人住的话可以把料全部减半（饮用水则为550ml 家是盖子炖的话减至450ml），或者请朋友一起吃～
