萝卜丝虾皮鸡蛋馅饼「瞭望角的厨房」
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人做过这道菜
瞭望角的厨房
什么叫融会贯通？这大概就是吧！
用韭菜鸡蛋馅饼的方法做了今天这个饼，
味道很赞，好吃！
欢迎大家关注我的微信公众号：瞭望角的厨房，
一起在美食的世界里愉快的玩耍吧！
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用料
萝卜丝虾皮鸡蛋馅饼「瞭望角的厨房」的做法
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面粉加水揉成软硬适中的面团，盖起来静置备用。
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白萝卜去皮后擦成丝，用盐稍微腌制5-10分钟，挤干水分。
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鸡蛋打散、炒熟，切碎。
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将萝卜丝、鸡蛋、虾皮混合，加入适量盐、一点点糖、麻油拌匀。
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面团搓成长条后分成40克左右的剂子，将剂子切面朝上按扁，擀成中间厚四边薄的圆形面皮，包入适量的馅料，收口并捏紧。
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将收口朝下，用手掌根部稍微按扁。
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平底锅烧热后抹一点油，将饼放入小火烙至两面金黄即可。
小贴士
1. 擀面皮时如果粘台面，可洒适量干粉。
2. 馅料的多少以能方便收口为标准，如果放太多收口不紧的话，烙的时候馅料会露出来。
3. 虾皮有咸度，所以盐不要一下放太多，慢慢加。
4. 萝卜一定要多准备一点，挤干水分后萝卜会一下少很多。
5. 有钱任性的话，鸡蛋放3颗4颗都没问题。
6. 糖可不加，麻油也可以替换成家里炒菜的油。
7. 无辣不欢的你还可以将干辣椒切碎加到馅料里。
2. 馅料的多少以能方便收口为标准，如果放太多收口不紧的话，烙的时候馅料会露出来。
3. 虾皮有咸度，所以盐不要一下放太多，慢慢加。
4. 萝卜一定要多准备一点，挤干水分后萝卜会一下少很多。
5. 有钱任性的话，鸡蛋放3颗4颗都没问题。
6. 糖可不加，麻油也可以替换成家里炒菜的油。
7. 无辣不欢的你还可以将干辣椒切碎加到馅料里。
