辣炒蛏子王
7.7
综合评分
9
人做过这道菜
Rosemary是我
蛏子王，又叫竹蛏，西施舌。壳薄肉厚，鲜嫩美味。
用料
辣炒蛏子王的做法
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蛏子王盐水吐沙
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剪刀剪开蛏子王
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洗净内部脏东西，特别是沙线洗掉就没有沙啦
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洗好的蛏子王料酒少许腌制去腥
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蒜切末，姜切丝，葱切段，干辣椒剪成段
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蛏子王焯水煮开，壳肉就分离啦
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壳肉分离，壳铺在碗底
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小火热油，可以多些油，豆瓣酱、蒜蓉、姜丝爆香，炒出红油
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放盐、鸡精、蚝油调味
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先调味，再炒蛏子王
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下干辣椒、葱段。快速翻拌一下出锅。辣椒最后加，不会很辣，不吃辣的可以不放辣椒。喜欢吃辣的可以把辣椒和姜蒜一起下锅，让辣椒充分释放辣味
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完成✅
