酸甜番茄狭鳕鱼汤
7.8
综合评分
8
人做过这道菜
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酸酸甜甜的番茄狭鳕鱼汤，是小朋友的下饭菜，用来拌饭非常好吃，鱼片鲜嫩，汤汁清香可口。做法简单，老少皆宜。
用料
酸甜番茄狭鳕鱼汤的做法
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准备食材，狭鳕鱼条解冻、番茄、香菜、生姜、香葱等；
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室温解冻的狭鳕鱼洗净，切薄片，放油、盐、胡椒粉、生抽、生粉拌均；
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番茄洗净、去皮，切粒，放白砂糖腌制；番茄要去皮，不仅口感好，还容易煮软。
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热锅，倒油，倒入狭鳕鱼片、生姜，爆炒八成熟起锅；
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把倒入番茄锅里，小火熬煮软绵；
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加2碗水，白砂糖、熬成番茄浓汤；
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把炒好的狭鳕鱼片倒入锅里，改为大火，生粉勾芡；
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关火，放盐、香葱拌均起锅。
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肉嫩香滑无骨，汤汁清香、酸甜可口，美味出锅
小贴士
1.狭鳕鱼条要在室温下解冻，这样的鱼肉才好吃；2.番茄要小火熬煮浓汤；3.生粉勾芡不仅汤浓稠，顺滑，口感也好。
