櫻花天使蛋糕

首先我們來乾燥櫻花，
來年有櫻花之時，就可以去撿很多，乾燥起來可以用很久（小編要先說我沒有摘花喔，都是每天去撿落下的，雨後更好撿）
櫻花的心會苦，花瓣則有淡淡香味。我們把花瓣一瓣瓣摘下，小心得鋪在烤焙紙上，再蓋上一張烤焙紙，在壓上平盤（一定要壓東西喔，花瓣才能平平的）50度烤15分，放涼後取下
（小編乾燥的花，一個月都沒褪色）這手法可以使用在許多食用花上。

蛋白150克
低粉60克
糖50克
檸檬汁30cc
草莓果醬1匙（或蔓越梅適量）

蛋白加糖加檸檬汁打發，粉分兩次倒入，最後拌入果醬。180度烤25分。烤熟放涼後，用糖粉100克，檸檬汁20克攪拌成檸檬糖霜。淋在蛋糕上面，糖霜未乾前灑上乾燥櫻花即可。