爵士黑麦面包（：我瞎起的名字有没有高逼格：）

小黑+小白+酵母+鸡蛋
我一般直接开厨师机2档搅拌的，今天估计是觉得要做方子了，加双筷子，显的...嗯...其实面粉粘在筷子上，也忘了再粘回面粉上；）

上图搅拌的时候，我找了这些东西，我想说的，这个酸奶真好喝，甜甜的也不呴，我打小就喝骑士小袋酸奶，15块一大包好几十小袋，夏天冻冰箱里，揪着吃。安琪酵母这袋是我为了拍照摆的，酵母上图就加进去了。我的红糖可能是时间长了，结块了，我就少加了些水，⚠️注意，是少加了些水，溶一下，加多了，怕面稀了，其实有点结块也不影响，毕竟进了烤箱也就化在面里了。加不加水你随意，视心情而定

嚯嚯 嚯嚯 嚯嚯嚯嚯。除了油，了油，油。都加进去吧，让小黑和小白尽情的舞蹈吧

这步我其实想告诉你的是，别忘了加盐，别问我为啥这么做，因为我忘了；）
一个光滑的黑面坨

在黑面坨里加些让他光滑的东东，就是油油

毫无意外，这下他就是油滑的黑面坨。放入蒸烤一体箱，30度左右，发酵变大。我的德普是解冻模式，最低40度，反正蒸烤一体机密封性能好，上到30度，就扔进去发酵吧

发到两倍大，手指沾面粉戳他，他不会明显害羞回缩，有蜂巢空洞，就发好了。我估计1小时左右吧，要像我没烤箱之前，放暖气边上得3个多小时。我这个烤箱，解冻就解冻嘛，居然是用水蒸化，搞得发酵完，面粉水份含量贼高，贼粘手，贼讨厌，还得需要小白来拯救我的黑坨子。一从盆里扣面坨，就泄气了，瘪了。传说是发过了，我觉得我的情况是水多了，因为暖气就没让他这么讨厌，下次糊个保鲜膜试试

矮马，上步光吐槽烤箱，忘了说滚料，就是用擀面杖铺开排气，然后撒果干，擀面杖滚一遍干果，卷起来，切他，揪他，揉他，滚他，切他的肚皮，别把料弄出来就行啊。

二次发酵，还是那个蒸烤一体机，这次大约是40分钟。仔细看有个穿蓝条纹裤的菇凉，意不意外，惊不惊喜，是我，没毛病，腿好粗

170度，中层，20分钟，面包上色加盖锡纸，至于我颜色为啥烤这么深，你猜呀？

为了高逼格，我是在二次发酵好后，开始烤之前，撒了些面粉在表面，吃起来也没啥味道🍞

面包长时间裸露就干了。我就找了个乐扣的塑料盒，晾凉放进去了，也就能延缓个几天