肉松蛋黄青团

准备材料

将糯米粉和绵白糖混合拌匀加入温水拌至半湿状态

小麦淀粉用开水拌匀至无颗粒即可

将拌匀的小麦淀粉面糊倒入糯米粉的面糊中拌匀，趁热加入黄油搅拌

拌好的青团面糊放入容器内，建议封上保鲜膜，防止蒸的时候水蒸气太多，滴落在青团上，上锅大约在15-18分钟即可

在蒸面团的过程中，我们可以准备馅料，将蛋黄在120°的烤箱中烤12分钟左右（图中是上述配料中的1.5倍)

将烤熟的蛋黄碾碎，加入肉松中

再加入沙拉酱拌匀

馅料就做好啦

将蒸好的面团加入大麦苗粉拌匀

将面团均匀分割，每份约40g，揉圆。

将30g馅料包入面团中，然后在上锅蒸2分钟，使颜色更好看

蒸好后的青团趁热刷上一层食用油，使其外表不容易风干

青团就做好啦