罗罗好爱吃
睡懒觉的♨️考拉馒头
9.1
综合评分
7
人做过这道菜
用料
睡懒觉的♨️考拉馒头的做法
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1，5克干蝶豆花➕140克开水先泡泡，待凉后取100克和面。
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2，面团材料一起揉成光滑面团。
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3，分一个10克面团出来做6个鼻子和眼睛嘴巴（一个鼻子1.5克）
分一个30克面团出来做耳朵（一个耳朵2.5克）
其它均分成6份，或者你也可以做大一点，比例就要自己调整。
分完后加盖保鲜膜防止表面变干。
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4，最小那份加适量可可粉或者竹炭粉揉好。
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5，其它取一分揉长再折叠再揉长，反复3次排气后滚成略扁的面团。
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6，依次做好，注意根据蒸锅的大小来，后面要做耳朵也要占地方。我这锅子太小了，就导致后面放不下3个又挪了一个出来🌚
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7，鼻子那份，留一点点做眼睛嘴巴其它分成6分。
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8，搓成略长的鼻子用牙签戳两个鼻孔，依次贴好。
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9，耳朵那份面团，揉好均分成6份。
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10，揉圆擀扁后分成两半，感觉粘的话可以扑些干粉。
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11，用剪刀剪几刀，考拉的大耳朵上面有很多长长的毛毛。
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12，耳朵和鼻子摆好的样子。
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13，最后剩下的可可面团搓细长条，均分成段，做眼睛和嘴巴部分。
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14，贴好发酵吧。
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15，发酵到1.5倍大手指轻轻按压下去能慢慢回弹表示发酵完成上锅蒸，水开蒸12-15分钟左右然后焖3分钟迅速揭开盖子。
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16，成品。
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17，正主在这😆树杈就没做了。
小贴士
1，做之前仔细看步骤，耳朵可以做大一点，因为面部发酵后可能会挡住耳朵一部分。
2，气温高速度不快的话在做的过程中就有在发酵了，注意把握面团状态，发酵好的面团手指轻轻按压下去会慢慢回弹回来，不是要中规中矩的一定要发酵多久。
3，蒸馒头锅里的水不用太多，蒸完不烧干就行，不要弄一大锅水开猛火，锅子产生的水汽多盖子上面水滴下来馒头表面就会有坑不好看。
4，没有奶粉可以不放。
5，蝶豆花干花的量我觉得5克就足够多了，再多颜色就很深了，看自己喜好吧。
6，不明白之处可以在方子下方留言，谢谢🌹
2，气温高速度不快的话在做的过程中就有在发酵了，注意把握面团状态，发酵好的面团手指轻轻按压下去会慢慢回弹回来，不是要中规中矩的一定要发酵多久。
3，蒸馒头锅里的水不用太多，蒸完不烧干就行，不要弄一大锅水开猛火，锅子产生的水汽多盖子上面水滴下来馒头表面就会有坑不好看。
4，没有奶粉可以不放。
5，蝶豆花干花的量我觉得5克就足够多了，再多颜色就很深了，看自己喜好吧。
6，不明白之处可以在方子下方留言，谢谢🌹
