仙女&团子～（甜菜头）

甜菜头，忘了拍照，于是拿了订单中的图。此物南方很多，做色拉，榨汁都可以。

去皮，切丝，请忽略此处的刀工😂

切丁放入搅拌机，榨汁机都行，但是我们要的是甜菜头的泥，不是汁。所以我用的是搅拌机，过滤汁水。

打好的果泥，我发现用温水，出来的泥更加细腻。

过滤下来的汁，千万不要倒了，千万不要浪费，可以喝得。

糯米粉用温水调成颗粒状

开水全部倒入澄面，全部，一下子，不要停顿，搅拌后是透明的半干状态，不是水，也不是糊。然后将二个粉混合一起，放入10克左右玉米油，捏呀捏呀，捏到成团。

成团后放入浅盘，将粉摊均匀，用手按薄。

放入冷水蒸锅中大火15～20分钟左右，用筷子搅拌，很粘，没有白粉，就是熟透了。

戴上一次性手套，手套上抹油，将蒸好的面团和甜菜头混合。我用了面包机，快速和面15分钟，期间倒入5克玉米油，不倒也行。一个程序下来，觉得还不够细腻的，可以再设定八分钟。出来像上图辣么美腻了。橡胶垫上一定要抹油，面团大小按泥喜欢的来，我一般是30克面30馅😳，因为吃的爽呀😂

豆沙肉松的，咸蛋肉松的……你喜欢啥就放啥😎

自己吃，外皮可以少抹点油，包的过程中面皮不漂亮了，可以用刷子蘸油刷一遍。但是送人，建议最好单独刷油后再用保鲜膜包装。因为，粉色团团必须美美哒😊🌹