敖羽星
零失败的 ---可可布朗尼
8.1
综合评分
42
人做过这道菜
据说是一个胖胖的黑人老太太围着围裙，
在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕，
结果却忘了先将奶油打发，
而做出的失败作品。
这块原本要丢掉的蛋糕，
老太太一尝，
居然意外的美味，
布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”
就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。
布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种，在许多布朗尼蛋糕的方子中，用的都是黄油打发。为了低脂健康，我用色拉油代替了黄油。且用可可脂含量较高的可可粉来制作，这样既可以降低蛋糕成品的甜度，又可以增加蛋糕成品的醇香。口感居然也是意外的惊喜！
在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕，
结果却忘了先将奶油打发，
而做出的失败作品。
这块原本要丢掉的蛋糕，
老太太一尝，
居然意外的美味，
布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”
就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。
布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种，在许多布朗尼蛋糕的方子中，用的都是黄油打发。为了低脂健康，我用色拉油代替了黄油。且用可可脂含量较高的可可粉来制作，这样既可以降低蛋糕成品的甜度，又可以增加蛋糕成品的醇香。口感居然也是意外的惊喜！
用料
| 高筋面粉 | 35克 |
| 低筋面粉 | 35克 |
| 赤砂糖 | 30克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 盐 | 2克 |
| 香草精（可以不用） | 5ml |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 色拉油&玉米油 | 50克 |
| 可可粉 | 20克 |
| 表面装饰材料 | |
| 耐高巧克力豆 | 15克 |
| 杏仁片 | 8-10克 |
零失败的 ---可可布朗尼的做法
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首先准备蛋糕的材料（玉米油、赤砂糖、细砂糖、鸡蛋、盐、香草精）
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再称好以上的食材（高低粉、泡打粉、可可粉、耐高巧克力豆、杏仁片）
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准备一个盆，倒入玉米油、赤砂糖、细砂糖和盐、香草精，搅拌至溶化无颗粒（赤砂糖在混合搅拌前，一定要先将其压碎）
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让材料和油搅拌至完全融合，再加入鸡蛋搅拌均匀
-
将高低粉和可可粉、泡打粉混合均匀过筛，倒入搅拌好的液体中
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再搅拌成细腻的糊状，无颗粒即可。（切不可过度搅拌哦！否则面糊会产生大量的气泡，出现出筋的状况，成品口感就失败了）哦！！！
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取一个方形不粘蛋糕模（15*15），铺上油纸，倒入蛋糕糊，轻震一下，撒上杏仁片和耐高巧克力豆
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放入提前预热好的烤箱，160度20分钟即可
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取出晾凉后切片，再泡上一杯清香扑鼻的茶水🍵，来一块儿香醇不腻的布朗尼，下午茶走起😜
小贴士
1、判断蛋糕是否烤熟，只要用牙签扎一下蛋糕体，木有面糊粘在牙签上即可咯。
2、模具大小的不同，面糊的厚度自然也不同。烤制时一定要根据面糊的厚度来调整控制时间！
3、我用的是不粘烤盘，为了方便取出蛋糕，所以铺了油纸。
4、也可以用6寸活底蛋糕模铺上油纸烤制！
5、操作简单快捷，绝对是零失败的傻瓜版布朗尼蛋糕😁😁😁
2、模具大小的不同，面糊的厚度自然也不同。烤制时一定要根据面糊的厚度来调整控制时间！
3、我用的是不粘烤盘，为了方便取出蛋糕，所以铺了油纸。
4、也可以用6寸活底蛋糕模铺上油纸烤制！
5、操作简单快捷，绝对是零失败的傻瓜版布朗尼蛋糕😁😁😁
