江南素什锦

烤麸和腐竹、干香菇、木耳、花生仁提前浸泡。

泡好的烤麸里面有很多的水分，适当的挤去些水分。

烤麸、腐竹、干香菇、胡萝卜、木耳泡软后切成小块。

锅中放入适量色拉油，放入葱段炝锅，

分别放入胡萝卜翻炒

挑出葱段

香菇、木耳、腐  竹、花生仁、烤麸翻炒片刻。

然后放入适量的生抽，少量的老抽调色，

再放入适量的白糖翻炒均匀。

倒入泡香菇时留下的香菇水。

然后大火烧开后，盖上锅盖转中小火焖20-30分钟左右。

直至烤麸将汤汁都吸收。汤汁收干后倒入适量的香油搅拌均匀。即可关火盛出晾凉。