芝士炸鸡排
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人做过这道菜
安琪美食家
咬一口酥脆的鸡排，香滑的奶酪就从里面流了出来，让人陶醉不已。微博：@安小厨的大胃
用料
| 鸡胸肉 | 250g |
| 马苏里拉奶酪 | 30g |
| 面粉 | 100g |
| 鸡蛋 | 2 个 |
| 面包糠 | 200g |
| 西式火腿 | 40g |
| 盐 | 5g |
| 黑胡椒碎 | 3g |
| 百里香 | 2 枝 |
| 千岛酱 | 60g |
| 食用油 | 400ml |
| 甜玉米粒 | 20g |
| 焯熟的西兰花 | 30g |
芝士炸鸡排的做法
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准备原料。马苏里拉奶酪和西式火腿切片备用。鸡蛋打成蛋液。西兰花分小朵，焯熟。
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将鸡胸肉平片成大片，调入盐、黑胡椒碎和百里香腌制半小时。
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腌好的鸡胸肉片，用肉锤略砸松，两片中间放入马苏里拉奶酪片和西式火腿片包好，用蛋液涂抹边缘粘合。
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将做好的鸡排，分别沾匀面粉、鸡蛋液和面包糠。
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锅中放食用油（实耗30ml），烧至4 成热，把鸡排放入油锅中炸至金黄成熟，捞出沥净油脂。
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把炸好的蓝带芝士鸡排放在主菜盘上，配上甜玉米粒、西兰花和千岛酱即可。
小贴士
腌好的鸡肉片要用肉锤或其他工具略砸松，这样使所有制作的鸡片达到薄厚一致，方便炸制时候同一时间
